もう”おせち”の予約をされた方も多いと思いますが・・・
伝統的なお節料理には日本人として知っておかなければならない”日本文化”が詰まっていることを知って欲しいものですね。
それぞれの意味を知ると、料理の味わいも違ってくるものです。
来年のお正月は一味違う”おせち”でお祝いをしてみては？

普段、料理を作ってくれる女性に、せめて正月三が日は休んでもらおうという配慮から、年前から作り始めたため。
そして「神様をお迎えした新年に台所を騒がせてはならない」とか「火の神である荒神を怒らせないために、正月に火を使わない」という風習があったためだそうです。

黒豆・・・元気に働けますように。
「まめ」は元来、丈夫・健康を意味する言葉です。「まめ（まじめ）」に働き「まめ（健康的）」に暮らせるようにとの願いが込められています。

数の子・・・子宝と子孫繁栄を祈る
数の子はニシンの卵。二親(にしん)から多くの子が出るのでめでたいとというところから、子孫繁栄の願いが込められています。

田作り・・・五穀豊穣の願いが込められています。

昔は小魚を田畑の肥料として使っていました。片口鰯の小魚（ごまめ）を使った田作りは、祝い肴3品のうちの1品です。

海老・・・長生きの象徴
長いひげをはやし、腰が曲がるまで長生きする、長寿の願いが込められ、海老の赤色は魔よけの色とも言われています。

昆布巻・・・一家発展の縁起もの
「よろこぶ」 の語呂合わせから祝いの儀には欠かせない食材です。

きんとん・・・豊かさと勝負運を願って

「金団」と書き、その黄金色から財産、富を得る縁起物とされ豊かな1年を願う料理。

里芋・・・子芋がたくさん付くことから、子宝を祈願。

くわい・・・大きな芽が出ることから、芽が出る＝出世を祈願。

ごぼう・・・細く長く幸せに

蓮根・・・穴があいてることから、先が見通せるように先見性のある一年を祈願

色々な伝統や行事がなくなっていっても、素晴らしい日本のお正月と、おせち料理だけは是非残しておきたいものですね。